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==Pizza
Ingredientes:

Para la masa
⦁    1 kg de harina
⦁    500 ml de agua
⦁    30 gr levadura fresca
⦁    25 gr azúcar                                       
⦁    50 ml aceite de olivo                    
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⦁    20 gr sal
Para la salsa pomodoro
⦁    3 kg jitomate guaje
⦁    1/2 cebolla
⦁    3 dientes de ajo
⦁    1/2 cucharadita de oregano seco
⦁    30 hojas de albahaca
⦁    Sal
⦁    Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN
⦁    Para la masa
⦁    Mezclar todos los ingredientes y dejar en un lugar tibio para fermentar hasta que doble su tamaño.
Una vez fermentado aplastar y hacer bolas de acuerdo al tamaño de la pizza deseada cubrir con plástico de cocina y meter al refrigerador hasta que se ocupe.
⦁    Para la salsa
⦁    Mezclar todos los ingredientes y dejar en un lugar tibio para fermentar hasta que doble su tamaño.
Una vez fermentado aplastar y hacer bolas de acuerdo al tamaño de la pizza deseada cubrir con plástico de cocina y meter al refrigerador hasta que se ocupe.
⦁    Tips: La masa alcanzará para dos pizzas grandes o tres medianas. Si lo haces en charola de pastelero te pueden salir dos de masa ni muy gruesa, ni muy delgada. Todo depende del grueso de la pizza el cuantas les salgan. Les recomiendo que compren comales de barro en el mercado para que ahí pongan sus pizzas y tomen ese sabor rico de horno de barro cocinadas en su horno convencional.
⦁    La salsa les alcanzará para las pizzas antes mencionadas. Pueden hacer las adecuaciones que gusten, siempre dejando el jitomate como la base más grande y principal. Yo por ejemplo agrego un poco más de orégano porque me encanta su sabor. Las hojas de albahaca deben ser pequeñas. Con el tiempo harán su receta al gusto añadiendo y quitando especias y hierbas de olor preferidas

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